? 将“整只鸡”放进电饭锅,不加水不加油,出锅后鸡肉酥烂入口脱骨 – 铁血网

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饭道视频 2019-08-23 20:09

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人是食肉动物,大快朵颐的满足感是人人向往的。不但会吃,而且会做就更有成就感了。自己做既能保证食材的安全吃着放心,又可以减少成本少花钱,何乐而不为。但是做饭对于很多人来说麻烦浪费时间,于是有网友学了一种烹饪鸡肉的方法,他将整只鸡放进电饭锅,不加水不加油,出锅后连骨头都舍不得扔。

将“整只鸡”放进电饭锅,不加水不加油,出锅后鸡肉酥烂入口脱骨

这道菜就是电饭锅焖鸡。电饭锅家家都有,现在的电饭锅都是智能的,功能多,好操作。首先准备一只白条鸡(宰杀洗净的鸡),把鸡用清水洗净,将生姜、大葱切成末,加入盐、生抽、料酒、白糖、花椒粉、胡椒粉等搅拌好制成酱汁,待酱汁充分融合好后,将整只鸡放入酱汁中,用手将酱汁涂抹在鸡的每一个部位,最好进行揉搓按摩,以便酱汁入味,酱汁抹好后将鸡放置在10度以下的环境中腌制三四个小时,让鸡身充分入味。

将“整只鸡”放进电饭锅,不加水不加油,出锅后鸡肉酥烂入口脱骨

鸡腌好后,我们将电饭锅内胆底部放入葱和姜片,要铺满整个内胆底部,这样既方便姜葱的味道散发出来融进鸡肉,又能防止鸡肉粘锅。将鸡连同剩余的酱汁一起倒入电饭锅内,盖好盖子,用煮饭的档进行焖烧。这里要注意的是不加水不加油。因为鸡本身有油,酱汁和鸡肉自身的水分也足够,电饭锅是密封的不会流失水分,这样做成的鸡肉酥烂,和烧鸡的口感一样。

将“整只鸡”放进电饭锅,不加水不加油,出锅后鸡肉酥烂入口脱骨

时间到电饭锅跳闸,打开电饭锅,香气扑鼻,一只完美的烧鸡新鲜出炉,味道鲜香、色泽诱人,酱汁的颜色经过四十分钟电饭锅的焖烧变得像烤鸭一样,色泽诱人,充满食欲。而且在密封高压的电饭锅内四十分钟的高温焖烧让鸡肉酥烂,入口脱骨,口感完美。

将“整只鸡”放进电饭锅,不加水不加油,出锅后鸡肉酥烂入口脱骨

怎么样,这样简单易做的鸡肉学会了吗?

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